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  2. 復合磷酸鹽-粘

    產品型號

    斬拌型HENS2009粘

    執行標準

    GB26687-2011

    生產許可證號
    SC20132030200073
    產品特色

    高黏性磷酸鹽,使產品更富彈脆感;加強蛋白粘合力,提高出品率;良好的乳化性,避免脂肪顆粒的出現;更好的切片性和口感。

    應用領域

    各類粗碎型和乳化型肉制品,如魚丸、肉丸等。

    用法用量

    在斬拌過程中以干粉狀態添加,或配制成腌制液供滾揉腌制使用。

    推薦添加量為原料肉的0.3-0.5%。

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